Lý giải việc ngâm gạo qua đêm trước khi nấu giảm nguy...
Thứ Ba, 14/02/2017 | 19:03

Lý giải việc ngâm gạo qua đêm trước khi nấu giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim

Các chuyên gia cho rằng, ngâm gạo qua đêm trước khi nấu có thể làm giảm lượng asen tự nhiên trong gạo, giúp giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư.

Công việc hàng ngày của bạn là nấu cơm, và bạn thường không bao giờ nghĩ mình đã làm sai quy tắc, vì việc nấu cơm thật sự quá đơn giản.

Nhưng các bạn không hề biết rằng, trong gạo có một loại chất được gọi là asen, là loại chất có từ trong thuốc trừ sâu được người nông dân sử dụng khi lúa mới lên đòng, hoặc sinh ra từ các chất ô nhiễm công nghiệp.

Các chuyên gia cho biết rằng, ngâm gạo qua đêm trước khi nấu có thể làm giảm lượng asen tự nhiên trong gạo, giúp giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư. Việc ngâm gạo qua đêm sẽ giải trừ được đến 80% chất độc công nghiệp này.

Gạo có tỷ lệ asen cao hơn 10 lần so với các loại thực phẩm khác. Người hay ăn cơm mà không ngâm gạo sẽ có nguy cơ đe dọa về sức khỏe, dễ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, tổn thương hệ thần kinh đặc biệt là có thể bị ung thư bàng quang, phổi.

Ly giai viec ngam gao qua dem truoc khi nau giam nguy co ung thu, benh tim - Anh 1

Các chuyên gia cho biết rằng, ngâm gạo qua đêm trước khi nấu có thể làm giảm lượng asen tự nhiên trong gạo, giúp giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư. (Ảnh minh họa)

Giáo sư Andy Meharg, một chuyên gia hàng đầu về ô nhiễm gạo từ trường Đại học Queen’s Belfast, đã làm các thí nghiệm trong việc nấu cơm với ba cách khác nhau.

Đầu tiên, ông sử dụng tỷ lệ hai phần nước, một phần gạo, khi đó, nước sẽ được gạo hấp thụ hoặc bốc hơi trong quá trình nấu.

Lần thứ hai, ông tăng lên 5 phần nước, 1 phần gạo và lúc này thấy, nồng độ asen trong gạo đã giảm đi một nửa.

Lần thứ ba, ông ngâm gạo qua đêm rồi mới nấu, lượng độc tố đã giảm hẳn 80%.

Ông cũng cho rằng, nấu cơm cách hấp cách thủy (giống nấu xôi) sẽ ngăn chặn được asen. Cách hấp này sẽ ‘rửa sạch’ được asen có trong gạo.

Nhiều người có thể cho việc nấu cơm quá đơn giản và không cần thiết phải cầu kì, vì họ không biết, trong gạo có độc tố asen như vậy. Hãy thử làm cách này vì nó cũng không mất nhiều thời gian để đảm bảo sức khỏe, an toàn cho cả gia đình bạn nhé.

TG/ dịch từ Daily mail

Bình luận

Tin mới

Thuyết trình, chia sẻ trước đám đông là một kỹ năng cần thiết mà các doanh nhân cần phải được trang bị...
dịch vụ quay phim chụp ảnh thanh hóa

❤️❤️Kết hôn.💖💖🤘👉là một dấu mốc quan trọng của mỗi người..................Đó là những ngày thuộc quãng thời gian thanh xuân đẹp nhất,là...

Đã tìm ra cô chủ Spa là mẹ đơn thân chuyên làm từ thiện và đã dùng tiền của mình để mua...

Thương hiệu quay phim chụp ảnh với tay nghề 20 năm kinh nghiệm chuyên về quay phim chụp ảnh và đào tạo...

Nhân dịp cuối năm các huấn luyện viên dinh dưỡng Thanh Hóa kết hợp cùng Hội ĐT & PT nghề làm...

Mới đây, hình ảnh một rạp cưới khủng ở Thiệu Hóa - Thanh Hóa khiến nhiều...

Là phụ nữ thì ai cũng muốn mình trông thật xinh đẹp trong mắt mọi người phải không ạ ?

Nguyễn Thế Sang người đại diện cho thương hiệu Quay phim chụp hình nổi tiếng xứ Thanh "Quang Sang"chính là người...

Thông tin doanh nghiệp